Hướng dẫn làm món mứt bí vị lá nếp ngon tại nhà
phương pháp khiến mứt bí vị lá nếp thơm mát
cách làm mứt bí này chẳng hề khó đâu nhé. nếu như thấy mứt bí truyền thống khá nhàm chán vì nhà người nào cũng với, Anh chị hãy đổi thay mang món mứt bí vị lá dứa (lá nếp) màu xanh mát mắt này nhé! phương pháp làm không khó nhưng lại khiến cho thay đổi hẳn về màu sắc và hương vị của mứt bí lên rất lạ mắt và ngon miệng, tạo điểm nổi bật riêng biệt trên bàn tiếp khách ngày Tết.
nguyên liệu làm mứt bí vị lá nếp:
+ Bí xanh: 1kg
+ Đường: 450g
+ Vôi đặc: 20g
+ Phèn chua: 1 viên nhỏ
+ Lá dứa: một mớ nhỏ
phương pháp làm cho mứt bí vị lá nếp:
Bí xanh chọn bí già, đặc, gọt sạch vỏ, cắt thành cọng dài.
Hòa loãng phần vôi đặc, đợi lắng lấy phần nước trong, cho bí xanh vào ngâm trong 3h, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước mang phèn chua, cho bí xanh vào trần chừng 1 phút, cho ra xả dưới vòi nước lã cho thật sạch, để ráo nước.
Cho bí xanh vào ướp với con đường theo tỷ lệ: 1kg bí xanh đã sơ chế + 450g đường. Đảo đều để bí ngấm tuyến phố trong vòng 6h.
Phần lá dứa sơ chế sạch, bớt lại vài nhánh cắt khúc ngắn để riêng, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn sở hữu một cốc nhỏ nước, lọc qua dây bỏ bã để lấy khoảng 1 bát nhỏ nước cốt lá dứa màu xanh.
Bí xanh ướp con đường đủ 6h, thêm phần nước cốt lá dứa màu xanh vào trộn đều.
Cho nốt phần lá dứa cắt khúc vào bí và tiếp diễn ướp để bí ngấm màu xanh lá dứa thêm 2h nữa.
Đủ thời gian ướp, Cả nhà cho bí và số đông nước ướp lên chảo rộng đáy dầy, đun to lửa, đôi khi đảo đều cho cạn hết nước.
lúc chảo mứt bí cạn hết nước, Các bạn hạ lửa thật nhỏ, đảo đều tay liên tiếp cho đến lúc mứt bí khô, các con phố kết tinh trắng vòng vo miếng bí, tắt bếp và tiếp diễn đảo cho mứt bí nguội. Chờ lúc mứt bí nguội hoàn toàn, Anh chị em nhặt bỏ phần lá dứa cắt khúc lẫn trong mứt, cho mứt bí vào lọ bảo quản để dùng dần.
Mứt bí vị lá dứa với màu xanh mát, nhẹ nhõm trông tương đối lạ mắt, khi thưởng thức tuy vẫn thấy là mứt bí giòn giòn nhưng sẽ cảm nhận được mùi lá nếp thơm ngọt thoang thoảng rất quyến rũ.
cách thức khiến vẫn giống như mứt bí thông thường nhưng mứt bí vị lá dứa sẽ với vị ngọt thanh lại rất thơm lên lúc thưởng thức thấy lạ mồm, giảm thiểu nhàm chán cho khách và gia đình khi tới nhà ai chơi cũng thấy mứt bí truyền thống.
Chúc Cả nhà thành công và ngon mồm mang cách khiến cho mứt bí vị lá dứa lạ mồm này.