không gì tuyệt hơn được cắn một miếng mousse mịn màng như nhung, thơm vị khoai tím, tan ngay nơi đầu lưỡi. mang công thức làm bánh mousse khoai lang tím dưới đây, đảm bảo bạn sẽ sở hữu mẻ bánh mousse ngon mà không hề ăn năn khi đã tự làm cho ở nhà.

Còn lừng khừng gì nữa, vào bếp thôi!

nguyên liệu khiến bánh mousse sữa khoai tím:

+ Trứng gà (3 quả)

+ tuyến đường (84g)

+ Dầu ăn (24ml)

+ Sữa bò (360ml)

+ Bột làm cho bánh (50g)

+ Giấm ăn

+ Khoai lang tím (300g)

+ Bột thạch rau câu (15g)

+ Kẹo dẻo vị nho/nho đen (40g)

+ nước lọc (50g)

cách thức khiến cho bánh mousse sữa khoai tím:

+ Đập 3 quả trứng gà, tách riêng tròng trắng và lòng đỏ ra 2 chiếc bát khác nhau.

+ Trộn 18g đường, 42ml sữa và 24ml dầu ăn vào lòng đỏ trứng.

+ sử dụng máy đánh trứng đánh tới lúc các nguyên liệu hòa nhuyễn vào nhau.

+ Rây 50g bột khiến cho bánh qua rây trước lúc đổ vào hẩu lốn lòng đỏ trứng.

+ Trộn đều các nguyên liệu đến khi mịn nhuyễn, không vón cục.

+ Đổ 36g tuyến đường vào bát đựng tròng trắng trứng, thêm 1 thìa giấm và sử dụng máy đánh trứng đánh bông lên.

+ Đổ bát lòng đỏ lẫn vào lòng trắng trứng và trộn đều tới lúc hòa quyện vào nhau và không bị vón cục để khiến cốt bánh.

+ Đổ cốt bánh vào khuôn bánh hình vuông và nướng vàng.

+ Lấy cốt bánh ra, cắt bỏ quanh đó để tạo thành hình vuông tròn trặn. Chia cốt bánh khiến 3 miếng bằng nhau.

+ Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ và luộc chín.

+ Bỏ khoai vào máy xay sinh tố, thêm 300ml sữa và xay nhuyễn.

+ Đổ bột thạch rau câu ra bát, thêm 18ml sữa vào trộn đều và hấp cách thức thủy để bột và sữa hòa vào nhau.

+ Đổ bột thạch hòa sữa vào hỗn tạp khoai tím vừa xay để làm cho mousse khoai tím.

+ Đặt 1 miếng cốt bánh vào khuôn vuông như trong hình.

+ Chia mousse khoai tím thành hai phần. Đổ 1 lớp mousse khoai tím phủ đều lên trên cốt bánh.

+ Đặt tiếp 1 miếng cốt bánh khác lên trên lớp mousse.

+ Đổ nốt phần mousse khoai tím còn lại lên trên cốt bánh và để vào tủ lạnh 1 tiếng.

+ Đổ kẹo dẻo vị nho vào bát, ngâm có nước lọc khoảng 10-15 phút.

+ Hấp cách thức thủy bát đựng kẹo đến khi kẹo hoàn toàn tan ra và hòa vào nước.

+ Lấy bánh mousse trong tủ lạnh ra, đổ nước kẹo dẻo lên trên mặt bánh và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để 30-45 phút.

+ khi nước kẹo dẻo đã đông lại thì bỏ bánh ra, gỡ khỏi khuôn. trang hoàng trên mặt bánh và thưởng thức.

1 món bánh chỉ nhìn thôi đã thấy ngon mắt tuyệt vời rồi! Chúc Anh chị em thành công sở hữu bí quyết khiến cho bánh mousse khoai lang tím nhé!