- Gạo tấm thái: 200g

- Hạt sen tươi: 100g

- Đậu phụ: 200g

- Ớt chuông: 300g

- Cà rốt: một củ

- Nấm hương: 100g

- Sả: 3 củ

- Muối, dầu ăn.

- Hạt sen tươi tìm về rửa lại cho sạch bụi, cho vào nồi cơm điện thêm nước vào bật nút cook chừng 15 phút cho hạt sen vừa chín đến. Gạo tấm vo sạch để ráo nước, hạt sen chín thì Anh chị em cho gạo tấm vào nồi hạt sen, thêm nước phần đông rồi nấu thành cơm tấm hạt sen. Cơm chín Anh chị em đơm ra đĩa hoặc nhấn khuôn tạo hình tuỳ thích.

- Đậu cắt miếng vừa, láng chút dầu vào chảo cho đậu vào cừu vàng. Củ sả thái lát chéo mỏng, lúc đậu vàng giòn thì Cả nhà chắt hết phần dầu thừa trong chảo ra, thêm sả cắt xéo và 1 thìa nhỏ muối vào chảo đậu chiên, xào cho đậu ngấm vị muối sả đằm thắm, sả hanh hao vàng thì bỏ ra đĩa để riêng.

- Ớt chuông cắt miếng vuông, cà rốt cắt sợi, nấm hương bỏ chân khía hoa thị. Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho rau củ vào xào chín, nêm nếm có hạt nêm chay vị nấm cho vừa ăn. Rau cần tây sơ chế sạch, cắt khúc cho vào xào chín tái thì tắt bếp.

lúc ăn Anh chị em cho cơm tấm hạt sen ra đĩa, thêm đậu cừu muối sả và ớt chuông xào nấm vào ăn kèm. dùng cho kèm thêm bát nước tương sẽ rất hợp và ngon mồm.

- Sả bóc bỏ phần già thái lát mỏng, tỏi và hành khô bóc vỏ, riềng sơ chế sạch cắt lát mỏng.

- Cho phần lớn riềng, sả, tỏi, hành khô vào máy xay nhuyễn.

- Ướp 2/3 số hành tỏi sả riềng vừa xay vào ướp mang làm thịt xay.

- Đảo đều và để giết xay ngấm gia vị từ 30 phút.

- Cho chút dầu ăn vào chảo, cho hạt điều đỏ vào xào cho ra nước hàng thì lọc bỏ hạt điều đi.

- Cho 1/3 số sả ớt tỏi riềng còn bớt lại vào chảo dầu vừa chao hạt điều đỏ, phi thơm.

- Cho thịt xay đã ướp vào xào lớn lửa.

- Cho rất nhiều mắm tép vào xào cùng với giết mổ.

- Nêm thêm con đường cho vừa mồm. Tùy vào mẫu mắm tép có độ mặn nhạt khác nhau mà Cả nhà gia giảm trục đường và gia vị cho phù hợp sở hữu khẩu vị.

- tiếp diễn đảo thịt cho đến khi cạn hết nước, giết bắt đầu khá xém vàng và chảy mỡ. Đảm bảo giết mổ khô hết nước và ra mỡ thì mới thơm ngon nhé.

- Cho giết bác bỏ mắm tép ra đĩa hoặc bát to, ví như ăn được cay thì Anh chị sở hữu thể thêm chút ớt cắt lát vào. giết mổ chưng mắm tép ăn hot hay nguội mang cơm trắng cũng đều rất ngon, vị đặm đà mặn ngọt vừa mồm, ăn béo béo mà thơm thơm mùi riềng sả rất ngon mồm và hao cơm nhé.

Chúc Anh chị thành công có món thịt bác mắm tép ngon mồm này.