Ngoài phương pháp làm cho sữa chua gạo cẩm trong khoảng chè gạo cẩm thường ngày món sữa chua gạo cẩm còn được biết đến sở hữu công thức trộn sữa chua tự khiến với gạo gạo cẩm đã lên men, cho nên món sữa chua nếp cẩm mang thêm vị cay cay, nồng nồng ăn tương đối lạ miệng. ngoài ra quá trình để làm cho ra một cốc sữa chua gạo cẩm với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay thì chẳng hề ai cũng biết, do đó “món ăn sinh viên” sẽ giới thiệu cho Các bạn công thức chuẩn nhất về bí quyết khiến cho sữa chua nếp cẩm chua chua, ngọt ngọt, cay cay này nhé.

nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm:

-500g gạo nếp cẩm

-4 viên men, 6g

-2 thìa nhỏ muối

-Sữa chua men

-Sữa ông thọ

-Sữa bột

phương pháp khiến cho sữa chua nếp cẩm:

-Gạo nếp cẩm đãi sạch, ngâm với nước lã và chút muối trong hai ngày, cứ 5 tiếng thay nước một lần để gạo gạo cẩm không bị chua.

-Men cho vào túi nilong sạch tán mịn.

-Đổ gạo gạo cẩm ra cho ráo nước , cho vào đồ chín, xới đều lên, để nguội.

-Pha nửa bát con nước lạnh sở hữu thìa nhỏ muối, pha khá mặn một tí để nước cơm rượu ra càng ngọt.

-Dải đều xôi gạo cẩm ra mâm, dàn đều ra rồi rải đều men lên mặt xôi khi xôi còn ẩm (khoảng 30 độ), vẩy thêm một tí nước muối pha loãng lên trên.

-Gói kín gạo nếp cẩm trong lá chuối, hoặc ủ trong túi vải dầy, để ở trong lọ 3-4 ngày ở nhiệt độ 30-35 độ.

-Sau chậm tiến độ muốn giữ cơm rượu được lâu, lấy cơm rượu ra cho vào bình thủy tinh đậy kín, để trong tủ lạnh.

-Để làm cho sữa chua: trộn 1 bò sữa đặc Ông Thọ + 4 thìa sữa bột + 1 hộp sữa chua gốc hòa tan đều, sau chậm tiến độ sử dụng ống sữa bò pha nước mang tỉ lệ 2 bò nước sôi + 1 bò sữa nước đun sôi để nguội, khuấy đều.

-Nhanh tay đổ sữa ra những cốc sạch đã chuẩn bị trước, sử dụng giấy báo và dây chun đậy kín miệng cốc, xếp cốc vào nồi cơm điện ủ trong khoảng 8-10 tiếng sau chậm tiến độ lấy ra bỏ vào tủ lạnh vài giờ cho sữa chua đông lại một tẹo là được.

-Khi muốn ăn sữa chua gạo cẩm bạn lấy sữa chua trộn đều cùng với cơm rượu đã lên men, cho thêm một tí đá bào cho cốc sữa chua nếp cẩm thêm phần ngọt mát.

kỳ vọng sau lúc biết bí quyết làm cho món sữa chua gạo cẩm chua chua, ngọt ngọt, cay cay bạn cùng gia đình sẽ sở hữu một món tráng miệng thật quyến rũ trong các ngày hè nà. Món sữa chua nếp cẩm này đặc biệt với tác dụng mang lại cho bạn giấc ngủ sâu và ngon hơn đấy.